目 录
第一篇 试验设计与数据整理
模块一 试验设计与统计分析发展概况
学习目标
任务描述
项目一 试验设计的发展历程
项目二 统计分析的发展历程
项目三 试验设计与统计分析的概念
项目四 试验设计与数据处理的意义
练习题
模块二 试验的设计与实施
学习目标
任务描述
项目一 试验设计常用术语
项目二 试验设计的基本原则
项目三 试验计划与方案
项目四 试验实施
练习题
模块三 数据资料的整理
学习目标
任务描述
项目一 数据资料的来源、核对和分类
项目二 数据资料的性质及整理
练习题
模块四 数据处理基础
学习目标
任务描述
项目一 真值与平均值
项目二 误差
项目三 试验数据的精准度
项目四 有效数字和试验结果的表示
练习题
第二篇 数据处理与分析
模块五 数据资料的统计假设检验
学习目标
任务描述
项目一 统计假设检验概述
项目二 样本平均数的假设检验
项目三 总体参数的区间估计
练习题
模块六 试验的方差分析
学习目标
任务描述
项目一 方差分析的概述
项目二 多重比较
项目三 单因素试验的方差分析
项目四 双因素试验的方差分析
练习题
模块七 直线回归与相关
学习目标
任务描述
项目一 回归与相关概念
项目二 相关分析
项目三 一元线性回归分析
练习题
模块八 正交试验设计
学习目标
任务描述
项目一 正交试验概述
项目二 正交试验设计结果的直观分析法
项目三 正交试验设计结果的方差分析法
练习题
第三篇 实训练习
模块九 Excel在图表绘制中的应用
任务描述
项目一 试验设计与数据处理相关软件介绍
项目二 Excel在图表绘制中的应用
项目三 Excel绘制图表实例
练习题
模块十 单因素和双因素试验
任务描述
项目一 单因素试验
项目二 双因素试验
练习题
模块十一 直线回归与相关
任务描述
项目一 Excel绘制标准曲线和一元线性回归方程
项目二 Excel中进行一元线性回归分析
练习题
模块十二 正交试验
任务描述 163
项目一 正交设计助手设计三因素三水平试验
项目二 正交小助手的分析试验结果
练习题
模式十三 SPSS分析软件的使用
任务描述
项目一 SPSS软件简介
项目二 利用SPSS进行数据分析
练习题
附表 统计分析常用表
附表1 正态分布表
附表2 正态分布的双侧分位数(Ua)表
附表3 t值表
附表4 F值表(方差分析用)
附表5 Dunnett t’ 检验临界值表(双侧)
附表6 Dunnett t’ 检验临界值表(单侧)
附表7 q值表
附表8 Dunnett ’ s 新复极差检验的SSR值
附表9 多种比较重的q表
附表10 r与R的显著数值表
附表11 χ2值表
附表12 符号检验用K临界值表(双尾)
附表13 符号秩和检验用T临界值表
附表14 秩和检验用T临界值表(两样本比较)
附表15 秩和检验用H临界值表(三样本比较)
附表16 等级相关系数rn 临界值表
附表17 随机数字表
附表18 常用正交表
附表19 均匀设计表
附表20 拟水平构造混合水平均匀设计表的指导表
参考文献
罗红霞,中国农业大学食品与营养工程学院博士,北京农业职业学院教授,兼任全国食品工业职业教育教学指导委员会委员及食品营养与检验专指委副主任,国家万人计划教学名师。主持了食品类国家级教学资源库子项目2项;参加了教育部高职专业教学标准编写;担任了食品行指委和生物行指委的教学能力大赛评委;负责了首届高职在校生“食品营养与安全检测”技能大赛赛项方案撰写。负责了国家“双高”校专业群建设申报工作。曾主编过《乳制品加工技术(第二版)》一书。